そして、こんにちは。

そして、こんばんは。

わんこin食堂は佐賀県に工房があり

工房の近くには山々があり

いのしし🐗がたくさんいます。

いのししは、時々

山からおりてきて食べ物を探して

畑を荒らす害獣とされています。

が、天然いのししは人工的な飼料を食べておらず

基本的には山にある山菜を食べており

山にある山菜もまた天然なので無農薬。

山を走り回っているので筋肉も発達していて

栄養価が高く、とても貴重な食材なんです。

そんな天然いのししのお肉で

完全無添加のソーセージを作っています。

ソーセージ作りは

私どもには、とても難しく

何度も失敗を繰り返し

やっと完成しました✨

その天然いのししのスモークソーセージを

会長マロ🐶と副会長のハリー🐶は

大喜びで食べてくれました。

（試作の時から何度も試食してアドバイスをくれました(笑)）

様子はコチラ👇